Уникальные студенческие работы


Отчет по практике в кофе хауз

Отчет по преддипломной практике в кафе «Кофеин»

Производительность труда возросла это связано с изменениями состава работников среднего звена. Текучесть кадров высока, но это не повлияло на количество работников, так как приток кадров велик. На сегодняшний день сфера общественного отчет по практике в кофе хауз - динамично развивающийся сегмент потребительского рынка Санкт-Петербурга, один из лидеров по обороту, востребованности, количеству предприятий и численности занятых работников. Обеспеченность посадочными местами в расчете на 1000 жителей составляет 51,0 при гарантируемом минимально необходимом значении 47,2.

Однако в десяти районах города Выборгском, Калининском, Кировском, Колпинском, Красногвардейском, Красносельском, Кронштадтском, Невском, Приморском и Фрунзенском обеспеченность посадочными местами ниже данного значения.

Лидируют по количеству предприятий общественного питания Центральный, Адмиралтейский и Петроградский районы - соответственно 1086, 561 и 490 точек. Количество ресторанов увеличилось на 21, баров - на 27, столовых - на 18, буфетов - на 15.

Динамика развития предприятий общественного питания Петербурга 2005-2010 годы, количество торговых точекизображена на рисунке 2. Р1 - столовые; Р2 - рестораны; Р3 - бары; Р4 отчет по практике в кофе хауз кафе Заметное место в городе занимают заведения быстрого обслуживания.

По состоянию на 1 июля 2007 года в Санкт-Петербурге было 2054 предприятий фаст-фуда.

Отчет По Практике В Кафе Кофе Хаус

В целом по темпам роста фаст-фуд в России в последние годы значительно опережает другие формы заведений общественного питания. Выделяют две группы предприятий быстрого питания - стационарные и мобильные точки, которые отличаются друг от друга рядом специфических особенностей, имеют свою клиентуру и, в свою очередь, могут быть подразделены на несколько типов в зависимости от вида предлагаемой пищи. Динамика развития предприятий общественного питания Петербурга, в том числе предприятий быстрого обслуживания.

Р1 - предприятия общественного питания; Р2 - предприятия быстрого обслуживания Отчет по практике в кофе хауз потребителей данного сегмента время, затраченное на прием пищи, имеет еще большее значение, чем для посетителей стационарных точек, поэтому они скорее будут выбирать ближайшую или находящуюся по пути точку, нежели обращать внимание на марку.

Петербуржцы предпочитают покупать на улицах в основном традиционную русскую еду - блины. Стационарные точки фаст-фуд - чаще всего сетевые предприятия.

Разработка мероприятий по повышению качества услуг кафе Кофе Хауз

Большая часть таких заведений сконцентрирована в центральных районах города Адмиралтейском, Василеостровском, Петроградском и Центральнома также в районах, прилегающих к крупным транспортным магистралям Московском и Приморском.

В большинстве новых современных торговых комплексов Санкт-Петербурге зона фуд-корта представлена отчет по практике в кофе хауз операторами: Несмотря на высокие темпы развития, сегмент быстрого питания отличает сравнительно низкий уровень потребления: Эксперты объясняют это тем, что российский рынок быстрого питания довольно молод.

Но его развитию способствует появление большого числа мобильных, активно работающих людей, готовых питаться вне дома. Особенно заметна эта тенденция в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах.

Отчет по практике - Менеджмент

Можно отметить, что в настоящее время в Санкт-Петербурге снижается популярность так называемого американского фаст-фуда. Растет количество предприятий быстрого обслуживания, работающих или предлагающих работать по франчайзингу.

  • Новосибирск Содержание ВВедение 3 1 Теория конкуренции 5 1;
  • Поэтому финансовая деятельность как составная часть хозяйственной деятельности должна быть направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнение расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективное его использование.

Популярность здоровой пищи растет, что наносит болезненный удар данному сегменту, так как быстрое питание по определению считается неправильным. Рестораны free flow англ. Кроме того, по прогнозам специалистов, продолжится смешение различных форматов.

  1. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays.
  2. В расширенном варианте будут предлагаться пирожные и десерты, а также сэндвичи и салаты.
  3. Что повысит уровень блюд и сократит время приготовления всего заказа.
  4. Особая роль принадлежит производственно-профессиональной практике, которая является проверкой умения применять полученные теоретические знания в производственных...

Наиболее активно вторгаться в фаст-фуд будут кофейни и кондитерские. Несколько слов из истории кофейного бизнеса. Первая в мире кофейня появилась в 1554 г. Однако вскоре власти стали закрывать их, ссылаясь на то, что они отвлекают отчет по практике в кофе хауз от молитв, а турецкие чиновники стали брать большие взятки, за разрешение им вести свой бизнес.

Вскоре кофе попадает в Европу через Венецию в 1600 году, а в 1654 году кофе попадает в Россию. Именно в этом году придворный лекарь прописал Алексею Михайловичу, отцу Петра I, следующий рецепт: Но только Петру I удалось внедрить кофе не как лекарство от насморка, а как напиток.

  • В обязанности инструктора менеджера по обучению входит;
  • Она обеспечивает углубление и закрепление теоретических знаний, получение конкретных практических навыков в работе по специальности, сбор необходимого информационного материала для выполнения работы;
  • Кофейный бум, начавшийся четыре года назад, продолжается, и, по всем прогнозам, спада не планируется;
  • В номерах комфорта де люкс к вашим услугам мини бар, телевидение со спутниковыми каналами, без проводной интернет, телефон, центральная система кондиционирования ,сейф, рабочий стол, душ ,а так-же набор для приготовления кофе или чая;
  • Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз;
  • И, наоборот, в результате недовыполнения плана по производству и реализации продукции происходит повышение ее себестоимости, уменьшение выручки и суммы прибыли и как следствие ухудшение финансового состояния предприятия и его платежеспособности.

Он часто бывал в Голландии, у амстердамского бургомистра Николая Витсена, известного в то время предпринимателя и кофе-торговца.

Именно в Голландии Петр I пристрастился к этому напитку, а по возвращению в Россию со свойственной ему энергией начал его пропагандировать.

Отчет по товароведной практике в сети Кофе Хауз

Первая современная кофейня в России появилась в северной столице в 1994 году, а на ноябрь 2005 года эта цифра в С-Петербурге выросла до 150. Тем не менее, там можно было уже попробовать классический эспрессо и капучино, и этот опыт привлек внимание не только любителей кофе. Предприниматели быстро оценили инвестиционную привлекательность рынка кофеен, и они стали открываться одна за.

В мире кофейни - один из самых распространенных форматов общепита, который сравним по росту и количеству точек с ресторанами быстрого обслуживания. Кофейни заняли промежуточную нишу между демократичным фаст-фудом и полноценными ресторанами и кафе.

Но если в отчет по практике в кофе хауз странах в кофейнях упор делается на разнообразные виды кофе, то в России посетителям также предлагаются дополнительное продуктовое меню - чаще всего сэндвичи и салаты. А основное отличие отчет по практике в кофе хауз кофеен от кафе - это разнообразие кондитерских изделий. В Санкт-Петербурге формат кофеен - один из самых молодых. Кофейный бум, начавшийся четыре года назад, продолжается, и, по всем прогнозам, спада не планируется.

Отчет по практике в кафе Кофе-Хауз

На данный момент тон на петербургском рынке задают три основные конкурирующие сети: Принцип компании - открыть как можно больше точек в городском центре в предельно короткие сроки.

У московского игрока был и остается для этого значительный инвестиционный потенциал: На данном этапе в Санкт-Петербурге места хватает и тем, и другим:

VK
OK
MR
GP